中国十大浓香型白酒(十大浓香型白酒排行榜)

浓香型白酒在中国是市场占有率最高的一个香型的白酒,曾高达80%,也是产销量最大的白酒,因此香型流派也众多,我根据自己个人的品饮经验和所掌握的信息,选评出自己心目中的十大浓香型白酒。

这十大酒厂我亲自参观过,在酒厂品尝过他们的原酒,成品酒也喝过多种,但是是在不同时期喝的,当下的这个评价是根据目前所能找到的酒品和掌握的信息做出来的,在五年前可能就不是这么一个评价顺序。一方面是我个人对酒的体会、认识深化了;另一方面是酒厂的产品在发生变化,这两个原因导致在不同时期对某一种酒的评价会有所变化。

中国十大浓香型白酒(十大浓香型白酒排行榜)

1、五粮液

五粮液产于四川宜宾,是川派多粮浓香型白酒的一款代表酒。五粮液尽管在第一次全国评酒会上没被评为全国名酒,但是从第二次全国评酒会开始历次都被评为全国名酒,而且曾经是中国酒界公认的头把交椅,红遍大江南北,价格一度比茅台还要高将近100元左右。我觉得现在五粮液还是浓香型白酒中当之无愧的老大,从上世纪80年代中期我开始接触五粮液到现在已经快40年了,感觉它的品质一直保持着非常高的水准,特别是第八代五粮液推出后,其内力雄浑,潜力无穷。第八代五粮液相比第七代五粮液有很大的一个提升,风格上有很大的一个转化,更接近其原酒,回到了传统白酒的秉性上。五粮液的特点是浓香馥郁,多种粮食的香气混合,浑厚丰富优雅,口感柔顺均衡,恰到好处。

图片[1]-中国十大浓香型白酒(十大浓香型白酒排行榜)-萌草酱

  2、国窖1573

国窖1573是泸州老窖的代表酒,也是川派浓香单粮香的代表酒,以高粱为原料,小麦做大曲。与五粮液相比,它的香气要更饱满,口感更醇甜。泸州老窖集团的生产基地有多个,国窖1573是在国窖广场据说有400年以上历史的老窖池里生产的,老窖这个概念就源自于泸州老窖。国窖1573从传统工艺上讲用的是原窖法,但是最近有消息说它有一些地方也采取了一些多粮香酒的工艺。总的来讲这款酒跟五粮液之间的区别还是有的,香气饱满度比五粮液更明显,五粮液是另外一种更复杂的香气。

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  3、剑南春年份酒

剑南春产地在四川绵竹,已快靠近川北。剑南春也是川派多粮香浓香酒。剑南春大家常喝到的是52度的水晶剑,香气和五粮液不大一样,脂粉香气略重,口感没有五粮液那么醇和、均衡丰富。我这里评价的是剑南春的年份酒,剑南春年份酒10年给了我很惊艳的感觉,香气馥郁,口感饱满,都接近国窖1573了。

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  4、智慧舍得

舍得产于四川射洪,在1989年第五届全国评酒会上被评为国家名酒,它的工艺据说是六粮香,比五粮液多一种粮食。舍得的香气没有泸州老窖和五粮液那么高,但它清甜,口感柔顺。十多年前我喝舍得,感觉非常之好,当时觉得比剑南春更好。但是近几年舍得酒厂发生了很多变化,产品也有很多变化,新的品味舍得,酒质比当年的老舍得下降不少,目前高端的智慧舍得,依稀还有当年的风采。但我觉得智慧舍得要比剑南春年份酒10年略差一点。

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  5、湄窖黑金

湄窖酒业是贵州湄潭的一个酒企,湄窖酒曾在第五届全国评酒会上被评选53种优质白酒之一,是黔派浓香的代表酒。目前酒厂的浓香代表酒是黑金。黑金的香气与川派浓香酒相比更加馥郁复杂,有豆香、茶香、烘焙香,而且略感干爽,酒体饱满细腻,口感柔和,黑金的标准酒度是55度,但它比52度的剑南春水晶剑还要柔顺。’

6、古井贡酒

古井贡酒是浓香型江淮淡雅香流派,古井贡的香气跟川派浓香差别很大,有人称它是一种兰花香,我觉得有一点点豆腐乳的香气。古井贡产自淮北,气候环境和四川大不一样,酿酒的方法也不太一样,在某种程度上讲把它划分到浓香型其实不太合适,所以就把它称为江淮淡雅香的流派。2020年古井贡酒厂透露信息说他们是古香型,我觉得古井贡迟早会成为一个独立的香型。

十年前我喝过古井贡的年份原浆(尽管原浆这个概念用在成品酒上太准确),感觉柔顺均衡,身体舒适感非常好,印象极深。但现在古井贡的问题是酒品系列出得太多了,古12、古16、古20等等,酒品系列太多,难免会让消费者感到困惑,不知哪款酒才是它的代表酒,影响消费者对它形成认知和忠诚。

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古井贡八年原浆,2009年购于古井贡酒厂门前超市

  7、洋河大曲

洋河大曲产地在江苏宿迁洋河镇。20多年前,那时候洋河大曲风头正劲,酒给人的感觉也好,清新淡雅,和川派浓香酒不一样,和古井贡也不一样。洋河酒厂规模很大,产量也很大,我把它归为大运河酒系的一个代表酒,也就是在参观洋河酒厂的过程中,我才得出了对中国两大白酒产业聚集区的认识,一个是大运河酒系,一个是古盐道酒系。

洋河大曲目前带来的困惑也是产品太多,让消费者分不清哪款酒是它的代表酒,比如它有海之蓝、天之蓝和梦之蓝系列,梦之蓝里又有梦3、梦6和梦9,还有手工班酒。产品品种太多,让消费者对典型性代表酒的认知度就会下降。还有消息披露说洋河要从四川采购一部分基酒,想必也不是空穴来风。对于中国白酒,我个人倾向于一方水土一方酒,对能反映地方风格的酒更加钟情,酒的来源多元化后,作为它自己本身的特点就不好把握了。

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  8、国缘(今世缘)

国缘酒是江苏今世缘酒业公司产的一款高端酒,今世缘酒厂的前身是高沟酒厂,江苏酒厂曾经有著名的“三沟一河”,即高沟、汤沟、双沟和洋河。双沟酒厂被洋河收购了,汤沟酒厂现在处于比较低沉的状态。今世缘崛起发展得很快,我参观过酒厂,在车间里喝过他们的65度原浆酒,感觉非常好,还买了点带回家。

国缘酒是成品酒,我品饮过的国缘k3是低度酒,42度,香气非常清冽,跟洋河比较接近,又略有差别,和川派浓香酒相比,柔顺淡雅,饮后身体舒适感非常好。国缘和今世缘其他酒相比,差别比较大,今世缘的问题也在于现在品种系列比较多。

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  9、水井坊

水井坊是川派浓香酒里的老名酒,前身是全兴大曲,后来经过产权的变化,水井坊和全兴分开了,现在全兴是另一个酒厂,水井坊还在原来的老基地酿酒,由全球最大的洋酒集团帝亚吉欧控股。水井坊产量不高,价格曾经一度都高过茅台和五粮液。水井坊现在白酒旅游搞得很好,我们参观过水井坊博物馆,也是它的老酿酒基地。水井坊最大的特点我觉得是醇甜,感觉是川派浓香酒里最甜的一款酒,但香气没有五粮液和泸州老窖那么优雅细腻。

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  10、文君酒

文君酒产于四川邛崃,邛崃是中国原酒之乡,但没有特别大品牌的酒,最有影响的就是文君酒。文君酒厂也是历经起伏,曾经被法国的酩悦轩尼诗集团并购,现在又为国内的企业控股。文君酒在上世纪90年代酿酒的粮食为高粱、小麦和大麦,主酩悦轩尼诗集控股时期酿酒粮食为高粱、大米、糯米、小麦和玉米,是多粮香浓香酒。

酩悦轩尼诗集团入主期间生产的那款文君酒,包装很好,香气饱满,和五粮液、泸州老窖相比都不一样,文君酒相对来说很质朴,香气不高,比较朴实;口感略粗糙,没有另外几款川派浓香名酒那么细腻。几十年来,在四川酒企里,邛崃没有产生一线的白酒品牌,这个问题还是值得深入思考的。

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